ブラウンスイスミルク

甘味に包み込まれ、コクを噛みしめる、そんな濃厚なミルクフレーバー。天塩郡豊富町の大自然でのびのびと暮らす、日本で数少ない「ブラウンスイス」種。その牛たちから大事な牛乳をお裾分けしてもらい、高タンパクなブラウンスイスミルクの魅力を凝縮したジェラートを作りました。もう、ほかのミルクに戻れないかもしれません。

二世古ブルーチーズ空【ku:】

自然豊かなニセコにチーズ工房を構えて、国内外からも高い評価で認められているブルーチーズ空【ku:】 その貴重なブルーチーズを使ってジェラートを作りました。 繊細な青かびの風味と絶妙な苦味は北海道を代表するブルーチーズです。今回は食べやすく工夫しました。

ショコラ

ケーキを食べているかのように満たされる、大人のジェラート。カカオ分70％のクーベルチュールとアーモンドのプラリネのペーストを合わせて、インパクトのある香りと風味を出しています。アクセントはくるみとアーモンドの香ばしいプラリネ。濃厚なチョコレートとフレーバーをお楽しみください。

ストロベリーソースミルク

きゅんとくる、しあわせの味。真っ赤な「とちおとめ」に、さくらんぼリキュールを加え、“かわいい色”になるまでコトコトコトコト…、ジェラートのためのオリジナルソースをつくりました。このソースとフリーズドライのいちごを、北海道ミルクジェラートにたっぷりと混ぜ合わせています。いちごの酸味も、きっと好きになるでしょう。

アールグレイミルクティー

エデンになくてはならない、お茶のジェラート。「マリアージュフレール」社のブレックファストアールグレイをミルクティーにして、茶葉が際立つ濃厚なジェラートを作りました。苦味も、渋味も、紅茶の大切な風味だから、そのおいしさの抽出にじっくり手間ひまかけています。ベルガモットの華やかな香りに、うっとりしませんか？

ピスタチオインピスタチオ

ピスタチオと真面目に向き合っていたら、ペーストから手作りすることになりました。希少なシチリア産のスーパーグリーンピスタチオをローストし、練って練って、香りを立たせて美しい色合いに。そうして、えぐみなく素材を感じられる、贅沢な大人のナッツフレーバーが完成しました。刻んだピスタチオの食感も、なんだかうれしい。

季節限定／4〜7月末頃
南瓜と甜菜糖南瓜餡

蒸したかぼちゃのホクホク感と深い甘味、そしてふわ～っと広がる幸福感を、ジェラートで表現しました。使っているかぼちゃは、濃厚な甘さを持つ浦臼町産の「ダークホース」。さらに道産の甜菜糖と沖縄県産純黒糖を加えたかぼちゃ餡を練り込み、よりしっかり、濃厚な味わいに。ここまでかぼちゃなジェラート、なかなかありません。

季節限定／4〜7月末頃
金ごま

このコク、出会ったことないかも。金ごまが持つ自然な甘味を引き出しながらペースト状にして、ミルクジェラートにたっぷりと混ぜ合わせました。舌の上でずっしりと放つ存在感、口の中いっぱいに広がる香りとコク、名残惜しいほど気持ちいい口溶け。慣れ親しんだ“ごまの味”とはちょっと違うリッチな風味に、きっと驚くはず。

季節限定／4〜7月末頃
柚子とベルベーヌ

気分をリフレッシュさせたいとき、こんなジェラートはいかがでしょう。心がパッと一気に晴れるほど、華やかで、爽やかで、さっぱり。柚子の香りと、柚子ピールの食感、穏やかな酸味が心地よく主張します。さらに奥行きを出すために、ハーブティーなどでお馴染みのベルベーヌ（別名レモンバーベナ）の風味をそっと添えました。

季節限定／4〜7月末頃
胡桃と栗とスターアニス

胡桃を香ばしくローストし、こっくりとしたバター状に。それをミルクジェラートに加えて濃厚なベースを作り、角切りにした栗の渋皮煮を混ぜ合わせました。どっしりとした二つの風味をまとめているのは、スターアニス（八角）のエキゾチックで刺激的な香り。まるでデザートプレートをいただいているかのような、特別な一品です。

季節限定／4〜7月末頃
スパイシージンジャー

エデン特製の「自家製スパイシージンジャーシロップ」と「ミルクジェラート」を合わせたら、ハッとするほど新鮮な味が生まれました。ミルクのまろやかな風味の中に漂うピリピリっとした刺激、そして引き込まれるスパイシーな香りのインパクト。お互いを引き立て合いながらも個性を放つ黄金コンビ。出会えるのは、今だけです。

季節限定／4〜7月末頃
オレンジブランデーと
オレンジピール

オレンジが主役。だけど大人だけで楽しみたい、ディープでビターなフレーバーをご案内。コクのあるミルクジェラートをベースにしながらも、オレンジのブランデー「グランマルニエ」をしっかりきかせた、まさに禁断の味。そこにオレンジピールを散りばめて五感に響くおいしさに仕上げました。１日の締めくくりに、とっておきを。

エデン ジェラートBOX
6種・6個入
￥3,000（税込）

季節のジェラートBOX
6種・6個入
￥3,600（税込）

選べるお好み ジェラートBOX
6個入
￥3,000（税込）〜

選べるお好みジェラートBOX
10個入
￥5,000（税込）〜